Údené koleno v rímskom hrnci fotorecept

Name: Údené koleno v rímskom hrnci (fotorecept)
Prep time: 20 min
Cook time: 100 min
Total time: 120 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: zemiaky, 1 kg; koleno bravčové údené, 1,5 kg; kapusta kyslá, 0,5 kg; soľ; rasca celá; list bobkový; paprika červená mletá štipľavá; olej rastlinný, pár kvapiek; pasta cesnaková, na potretie

zuzanka1367, 13. mája 2014

Údené koleno v rímskom hrnci (fotorecept)

Foto: zuzanka1367

Bez zdĺhavej prípravy, šťavnatý a hodne rýchlo skonzumovaný obed.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

20 minút
príprava

100 minút
na 200 °C

Suroviny

1 kg	zemiaky
1,5 kg	koleno bravčové údené
0,5 kg	kapusta kyslá
	soľ
	rasca celá
	list bobkový
	paprika červená mletá štipľavá
pár kvapiek	olej rastlinný
na potretie	pasta cesnaková

Postup

1
Očistené zemiaky nakrájame na štvrťky, osolíme, pokvapkáme olejom, posypeme rascou. Takto ochutené ich vysypeme do vopred namočeného rímskeho hrnca.

2
Na zemiaky navrstvíme trochu vyžmýkanú kvasenú kapustu, poprášime ju štipľavou paprikou a obložíme bobkovým listom.

3
Surové údené koleno rozpolíme a položíme na kapustu, zakryjeme tak isto vopred namočeným vrchnákom a vložíme do vyhriatej rúry. Pečieme taký čas koľko váži koleno, vážilo 1,5 kg tak 1,5 hodiny pečieme. Odkryjeme vrchnák, potrieme cesnakovou pastou a zapečieme do chrumkava....pohár oroseného piva je k tomu priam povinnosť...

Diskusia k receptu

Pridaj koment

jujoska

jujoska 13. mája 2014 o 10:29

pekne si napiekla

@zareaguj

Pekný komentár

1x farbuska

kukulienka71

kukulienka71 13. mája 2014 o 10:57

Fíha! rímsky hrniec ešte nemám, všade, kam chodím, majú len napodobeniny, ktorým neverím, raz si určite zadovážim pravý a budem vypekať takéto dobroty. Mňam!

@zareaguj

Pekný komentár

katka78

katka78 13. mája 2014 o 11:09

Niečo podobné som robila s kuraťom, ale veľmi ma to neoslovilo.

Všetko totiž chutilo ako kapusta. Zemiaky od kapusty, mäso od kapusty.. Radšej upečiem zvlášť kura a zemiaky+kyslú kapustu k tomu na studeno. Ale to už je vec osobných preferencií. Moji rodičia to napríklad majú veľmi radi, im by si sa zavďačila :-)

@zareaguj

Pekný komentár